طير الامارات
20-02-2008, 11:14 AM
الكافيار
موضوعنا اليوم عن الكافيار ( بيض السمك ) وكل ما يتعلق بهذا الغذاء الملكي
المصادر
الموضوع
من عدة مواضيع تتعلق بالكافيار
الصور
من ايميلي
نبذة عن الكافيار:
يعتبر الكافيار او غذاء المترفين والاغنياء كما يسميه متذوقيه من اغنى واغلى انواع الثروة السمكية
لاحتوائه على فوائد غذائية جمة قلما تجدها في اي منشط او عقار طبي فضلا عن خلوه من اية اعراض جانبية تضر بصحة الانسان.
ويأتي سبب ارتفاع ثمن لكافيار لاحتوائه على مجموعة ذات قيمة غذائية عالية جدا من الطاقة تقدر 2800 سعر حرارية و28 بالمئة من البروتين الى جانب كونه منشطا جنسيا فعالا.
نوع السمك المنتج وموطنه:
سمك الحفش الذي يتواجد في بحر قزوين شمال ايران ويتوزع على انواع عدة افضلها سمك الـ"بلوكا الذي يبلغ سعر الكيلو غرام الواحد منه اكثر من الفي يورو في ايران واضعاف هذا السعر في الدول الاوروبية المستوردة.
ويقع موطن هذه الاسماك في بحر قزوين وهو عبارة عن بحيرة كبيرة جدا محاطة بخمسة دول هي (ايران وروسيا وكازاخستان واذربيجان وتركمنستان) وتزود هذه الدول الاسواق العالمية من الكافيار بنسبة 80 بالمئة.
تصنيف الكافيار:
ويصنف بيض الكافيار حسب:
نوعه
لونه
حجمه
طعمه
حيث يبلغ سعر بيض سمك كافيار البلوكا الذي يزن طنا واحدا اكثر من 2000 يورو للكيلو غرام الواحد بينما يتراوح سعر باقي انواع الكافيار ما بين 1000 و1500 يورو على سبيل المثال.
طرق صناعة الكافيار
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-ces82i8a.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-rb76p2gg.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-z89qei9v.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-3a16otx1.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-9q9a9fk1.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-rr6gsmws.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-t6i8or4q.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-24wpxtq6.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-kygse1t6.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
أنواع الكافيار :
الكافيار الطازج:
وهو عبارة عن بيوض مليئة واضحة غير متراصة وذات لون رمادي وطعمها قليل الملوحة أما رائحتها فمميزة.
الكافيار المكبوس (المضغوط):
وهو أكثر ملوحة وتماسكاً ولونه رمادي أو أسود وله طعم ورائحة قوية.
وعموما فإن الكافيار لونه أسود أو أسود مخضر أو اصفر رمادي أو برتقالي أو أحمر وهو يصبغ صناعيا بالأسود
استهلاك الكافيار:
تستطيع ربة المنزل وضع بيوض الاسماك أو الكافيار على مائدتها الغذائية من وقت لآخر إما بوضعه مع سلطة الخضار أو بوضع مبيض الأسماك والحاوي على الملايين من البيوض السمكية بعد تذهيبه وتعطيره على المائدة أو وضع البيوض مع الشوربات .
تناول مبايض الأسماك في فصل الربيع يكون من الأهمية بمكان بسبب كون مبايض الأسماك في هذا الفصل قد نضجت وحوت البيوض على أكبر كمية من المواد الغذائية.
تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك الطبيعية الطازجة وهي متوفرة بدولة الإمارات بشكلها الطازج وبشكل خالٍ من التلوث ومضمون نتيجة تواجد الأسماك في بيئة الامارات الخالية من التلوث، كما تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك أو الكافيار المعلب والمتوفر بأسواق الامارات .
فوائد الكافيار:
تناول الاسماك يفيد الجسم من ناحية تخفيض مستوى الدهون في الجسم وتخفيض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم ويفيد مرضى الجهاز الدوراني ويفيد المرأة الحامل والأطفال وكافة أفراد العائلة ويقي تناول الأسماك من الاصابة ببعض الأمراض التي تصيب الإنسان كما أنه يعالج بعضا منها.
عند تناول الإنسان لبيوض الأسماك فإنه سيلاحظ فرقا في نشاطه الجسمي هذا الفرق يأتي من خلال توفير بيوض الأسماك للبروتينات والدهون الشحمية الفوسفورية وبكمية عالية لخلايا جسم الإنسان
بيوض الاسماك ونظرا لاحتوائها على البروتينات والدهون الفوسفورية تعتبر منشطة للخلية وهذا يعني قيام المواد الغذائية الموجودة ببيوض الأسماك بعملية حماية الخلية من الهرم والتعب وبالتالي الحفاظ على الجسم بصحة جيدة .
توفر بيوض الأسماك المادة الأولية لتشكيل الأنزيمات الأساسية لعمليات استقلاب الطاقة في الجسم وأيضا تعمل بيوض الأسماك على توفير كمية من الأدينوزين ثلاثي الفوسفات المهم للتفاعلات الاستقلابية وخصوصا عمليات حرق الدهون والسكريات، وعمليات بناء السلاسل البروتينية داخل الجسم وأيضا عمليات بناء الأنزيمات والهرمونات .
تناول بيوض الأسماك مهم للمرأة الحامل بحيث يوفر لها خلال فترة حملها أهم الدهون التي يحتاجها الجنين وهي الشحوم الفوسفورية لبناء جهازه العصبي وأيضا تحتاجه لتأمين عملية تكوين الهرمونات الجسمية خلال مرحلة الحمل
تناول بيوض الأسماك وزيت السمك للمرأة الحامل مهم لتخفيض محتوي الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم كما أن تناول بيوض السمك يكون جيدا لتأمين فيتامين سي المهم لعمليات تمنيع الجسم وتنشيطه .
إعطاء بيوض الاسماك أو وضعها في وجبات الأطفال مهم لعمليات النمو ومهم لعمليات التحصيل العلمي ونمو الخلايا العصبية ومهم لعمليات توفير الطاقة للطفل
تناول بيوض الأسماك مهم لليافعين على حد سواء بفضل تأمينه للبروتينات التي تحتوي حموضا آمينية مهمة لتركيب أنزيمات بناء السلاسل البروتينية وكذلك لتأمينه الفوسفور والدهون الفوسفورية وفيتامين سي
تناول بيوض الاسماك مهم للكبير في السن لعملها كمضاد تأكسد وعملها كبانٍ للخلية الجسمية واحتوائها على مواد غذائية مهمة لعمل أجهزة المناعة الجسمية وأيضا لإعطاء الطاقة وتحريكها .
تعتبر بيوض الأسماك من أفضل المواد المساعدة على علاج أمراض الجهاز العصبي
مع تمنياتي لكم بالاستفادة
اختكم طير الامارات
موضوعنا اليوم عن الكافيار ( بيض السمك ) وكل ما يتعلق بهذا الغذاء الملكي
المصادر
الموضوع
من عدة مواضيع تتعلق بالكافيار
الصور
من ايميلي
نبذة عن الكافيار:
يعتبر الكافيار او غذاء المترفين والاغنياء كما يسميه متذوقيه من اغنى واغلى انواع الثروة السمكية
لاحتوائه على فوائد غذائية جمة قلما تجدها في اي منشط او عقار طبي فضلا عن خلوه من اية اعراض جانبية تضر بصحة الانسان.
ويأتي سبب ارتفاع ثمن لكافيار لاحتوائه على مجموعة ذات قيمة غذائية عالية جدا من الطاقة تقدر 2800 سعر حرارية و28 بالمئة من البروتين الى جانب كونه منشطا جنسيا فعالا.
نوع السمك المنتج وموطنه:
سمك الحفش الذي يتواجد في بحر قزوين شمال ايران ويتوزع على انواع عدة افضلها سمك الـ"بلوكا الذي يبلغ سعر الكيلو غرام الواحد منه اكثر من الفي يورو في ايران واضعاف هذا السعر في الدول الاوروبية المستوردة.
ويقع موطن هذه الاسماك في بحر قزوين وهو عبارة عن بحيرة كبيرة جدا محاطة بخمسة دول هي (ايران وروسيا وكازاخستان واذربيجان وتركمنستان) وتزود هذه الدول الاسواق العالمية من الكافيار بنسبة 80 بالمئة.
تصنيف الكافيار:
ويصنف بيض الكافيار حسب:
نوعه
لونه
حجمه
طعمه
حيث يبلغ سعر بيض سمك كافيار البلوكا الذي يزن طنا واحدا اكثر من 2000 يورو للكيلو غرام الواحد بينما يتراوح سعر باقي انواع الكافيار ما بين 1000 و1500 يورو على سبيل المثال.
طرق صناعة الكافيار
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-ces82i8a.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-rb76p2gg.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-z89qei9v.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-3a16otx1.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-9q9a9fk1.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-rr6gsmws.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-t6i8or4q.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-24wpxtq6.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-kygse1t6.jpg (http://www.alrahhalah.com/up)
أنواع الكافيار :
الكافيار الطازج:
وهو عبارة عن بيوض مليئة واضحة غير متراصة وذات لون رمادي وطعمها قليل الملوحة أما رائحتها فمميزة.
الكافيار المكبوس (المضغوط):
وهو أكثر ملوحة وتماسكاً ولونه رمادي أو أسود وله طعم ورائحة قوية.
وعموما فإن الكافيار لونه أسود أو أسود مخضر أو اصفر رمادي أو برتقالي أو أحمر وهو يصبغ صناعيا بالأسود
استهلاك الكافيار:
تستطيع ربة المنزل وضع بيوض الاسماك أو الكافيار على مائدتها الغذائية من وقت لآخر إما بوضعه مع سلطة الخضار أو بوضع مبيض الأسماك والحاوي على الملايين من البيوض السمكية بعد تذهيبه وتعطيره على المائدة أو وضع البيوض مع الشوربات .
تناول مبايض الأسماك في فصل الربيع يكون من الأهمية بمكان بسبب كون مبايض الأسماك في هذا الفصل قد نضجت وحوت البيوض على أكبر كمية من المواد الغذائية.
تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك الطبيعية الطازجة وهي متوفرة بدولة الإمارات بشكلها الطازج وبشكل خالٍ من التلوث ومضمون نتيجة تواجد الأسماك في بيئة الامارات الخالية من التلوث، كما تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك أو الكافيار المعلب والمتوفر بأسواق الامارات .
فوائد الكافيار:
تناول الاسماك يفيد الجسم من ناحية تخفيض مستوى الدهون في الجسم وتخفيض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم ويفيد مرضى الجهاز الدوراني ويفيد المرأة الحامل والأطفال وكافة أفراد العائلة ويقي تناول الأسماك من الاصابة ببعض الأمراض التي تصيب الإنسان كما أنه يعالج بعضا منها.
عند تناول الإنسان لبيوض الأسماك فإنه سيلاحظ فرقا في نشاطه الجسمي هذا الفرق يأتي من خلال توفير بيوض الأسماك للبروتينات والدهون الشحمية الفوسفورية وبكمية عالية لخلايا جسم الإنسان
بيوض الاسماك ونظرا لاحتوائها على البروتينات والدهون الفوسفورية تعتبر منشطة للخلية وهذا يعني قيام المواد الغذائية الموجودة ببيوض الأسماك بعملية حماية الخلية من الهرم والتعب وبالتالي الحفاظ على الجسم بصحة جيدة .
توفر بيوض الأسماك المادة الأولية لتشكيل الأنزيمات الأساسية لعمليات استقلاب الطاقة في الجسم وأيضا تعمل بيوض الأسماك على توفير كمية من الأدينوزين ثلاثي الفوسفات المهم للتفاعلات الاستقلابية وخصوصا عمليات حرق الدهون والسكريات، وعمليات بناء السلاسل البروتينية داخل الجسم وأيضا عمليات بناء الأنزيمات والهرمونات .
تناول بيوض الأسماك مهم للمرأة الحامل بحيث يوفر لها خلال فترة حملها أهم الدهون التي يحتاجها الجنين وهي الشحوم الفوسفورية لبناء جهازه العصبي وأيضا تحتاجه لتأمين عملية تكوين الهرمونات الجسمية خلال مرحلة الحمل
تناول بيوض الأسماك وزيت السمك للمرأة الحامل مهم لتخفيض محتوي الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم كما أن تناول بيوض السمك يكون جيدا لتأمين فيتامين سي المهم لعمليات تمنيع الجسم وتنشيطه .
إعطاء بيوض الاسماك أو وضعها في وجبات الأطفال مهم لعمليات النمو ومهم لعمليات التحصيل العلمي ونمو الخلايا العصبية ومهم لعمليات توفير الطاقة للطفل
تناول بيوض الأسماك مهم لليافعين على حد سواء بفضل تأمينه للبروتينات التي تحتوي حموضا آمينية مهمة لتركيب أنزيمات بناء السلاسل البروتينية وكذلك لتأمينه الفوسفور والدهون الفوسفورية وفيتامين سي
تناول بيوض الاسماك مهم للكبير في السن لعملها كمضاد تأكسد وعملها كبانٍ للخلية الجسمية واحتوائها على مواد غذائية مهمة لعمل أجهزة المناعة الجسمية وأيضا لإعطاء الطاقة وتحريكها .
تعتبر بيوض الأسماك من أفضل المواد المساعدة على علاج أمراض الجهاز العصبي
مع تمنياتي لكم بالاستفادة
اختكم طير الامارات