المضروبة من المطبخ الاماراتي

[طير الامارات]

^%


المضروبة

هذا الطبق من الأطباق الشعبية في دول الخليج وعندنا في الامارات يسمونه المضروبة ويمكن التسمية تختلف بالنسبة لدول الخليج الاخرى

وكذلك طريق الاعداد فيها بعض الاختلاف البسيط ولكن يبقى الطعم واحد

والآن إلى المقادير

دجاجة ( 700 – 800 غرام )

حبات من الهيل والقرفة والمسمار

2 مكعب الدجاج ماجي

2 بصل

3 حبات ثوم

1 حبة فلفل أخضر بارد

4 حبات طماطم

حزمة صغيرة من البقدونس

3-4 علبة شوفان ( كويكر )

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ( بزار )

1 ملعقة صغيرة كركم

ملح

ماء



الطريقة


نضع الدجاجة في القدر ونضيف لها الماء ومكعبي الماجي وحبات الهيل والقرفة والمسمار مع القليل من الملح


نتركها تغلي حتى تنضج ثم نقوم بإزالة العظم وتقطيعها إلى قطع صغيرة مع الاحتفاظ بماء السلق


نخلط حبات الطماطم مع الفلفل والبقدونس في الخلاط ونتركه جانبا


في قدر آخر نقلي البصل والثوم ثم نضيف له خلطة الطماطم


وهذي صورته


http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-l30kv0on.JPG (http://www.alrahhalah.com/up)


http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-n027g14g.JPG (http://www.alrahhalah.com/up)


نحركه قليلا ثم نضيف عليه الكويكر مع البهارات والكركم والملح حتى تختلط جميع المقادير تماما



نضيف ماء السلق الذي كنا قد احتفظنا به على المقادير السابقة جميعا ونحرك جيدا ( ملاحظة: يمكن تحتاجين كمية أكثر من الماء إذا شفتي الخليط غليظ زيديه ماي عادي لانه في ناس تحبها متماسكة أكثر وفيه اللي يحبها شبه سائلة حسب الأذواق )

نتركها على نار متوسطة في البداية ثم عندما تغلي نخففها والأفضل أن نضع أسفل القدر قطعة معدنية لضمان عدم الاحتراق

نضيف لها الدجاج المسلوق والمقطع ونحرك جيدا حت تمتزج المقادير مع بعض


http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-ncc7wbya.JPG (http://www.alrahhalah.com/up)

نتركها على النار مدة لا تقل عن 45 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر

المرحلة الأخيرة نقوم بضربها مثل الهريس ولكن بدرجة أقل حتى تصبح ناعمة

بعد الانتهاء من ذلك نصبها في صحن التقديم مع السمن البلدي

وهذا شكلها


http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-qaci9wcu.JPG (http://www.alrahhalah.com/up)



وبالعافية عليكم

اختكم طير الامارات

[ام شيخه]

يا أم خالد

حرام عليج ... على هالطبخات

تبين تنفخينا هههههههه


تسلم ايدج يالغالية

طريقة مضروبتج لذيذة شرات مضروبة الوالدة $*

[الباخص]

شهالزين ام خالد
روعة روعة روعة
فعلاً ابدعتي وربي
اثبتت نساء الامارات ابداعهم على رجال السعودية #_!#_!#_!
راح وطي ابو فارس
وين ووين الله كريم
عموماً هذي بالفعل تسمى المضروبة في الشرقية في السعودية وهي غير معروفة في نجد
لكن بحق اقول : امممممممم روعه لاهنتي يام خالد يازينها زيناها لو نجربها بس
الخوف من كلام ام شيخة .. الله يسامحك خلينا نقول مافي البال امممممم ترانا نتوه مع الاكل

شكراً ام خالد


اخوك ابوعبدالرحمن

[بندر اليحي]

ياسلام على المطقوقة يعكيك العافية أم خالد


http://www.alrahhalah.com/up/get-2-2008-ncc7wbya.JPG

الصورة هذي يوم شفتها ذكرتني المسلا يم يم

[Flamingoo]

عيني عليك بارده ياام خالد


تصدقين انا قمت اشبع من اشوف طبخاتك


الله يعطيك العافيه ويكفيك شر العين

تحياتي لك

[مسك الخزامى]

رائعة يالغالية ام خالد ،،

أنتي وطبخاتك المميزة ،،

من أحب الأطباق إلى قلبي ..المضروووبة ،،

شكرا لك وسلمت يداك لنا ياغالية الدار،،

أختك مسك الخزامى،،

[عصا الترحال]

والله ماشاء الله شكلها لذيذة
بارك الله فيك

[دهران]

مبدعة الدار / أم خالد .


^^%


ما شاء الله تبارك الله لا إله إلا الله .


@@@_!


وكعادتكِ دائماً :good: :good: :good: مبدعة بكل ما تحمل الكلمة من معنى .


!_!%!^


وننتتظر الجديد دائماً من أهل الجديد والإبداع .


^^^_!



أخوكِ (( أبو فارس ))

[ابوريان]

تسلم الايادي علي هذا الطبق الجميل وصراحة اول مره اشاهدها

[*صمت الجروح*]

تسلم ايدج يا ام خالد

اشتهيت اكله ,,وانا الحين حامل

امممممممممم

بس حسافه ما فى صورليش؟

[زادني غروري]

أي هذا الشغل التمام

مضروبة والأجر على الله

روووووووعة

تسلم الأيادي ، المضروبة أكلة رقيقة وحلوة وبعيدة كل البعد عن الأرانب >_>

< تعقدت كل طبخة هنا فيها أرانب .

تسلمين

[سائحة نجدية]

خساره مافي صور
ياليت يعاد تنزليها



يعطيك الف عافية خيتو :)