الكرواسان.. خطوة بخطوة ( مع الصور )

[طير الامارات]

%*


وصفة اليوم الكرواسان

الطعم لذيذ وشهي

لكن تحتاج وقت في الإعداد



المقادير

2 كوب دقيق

1/2 كوب زيت

1 ملعقة طعام بيكنغ باودر

1 كوب ماء

2 ملعقة طعام سكر

2 ملعقة طعام حليب بودرة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

150 جرام زبدة لينة

الطريقة

نخلط المقادير الجافة مع بعض

نضيف لها المكونات السائلة ونعجن كل المقادير

حتى نحصل على عيجنة لينة ومتماسكة بهذا الشكل

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00068.jpg


نتركها على جنب


نضع قطعة من النايلون على سطح أملس ونصف فيه قطع الزبدة بهذه الطريقة بس لازم تكون الزبدة لينة وليست سائحة

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00069.jpg


نغطية بطبقة ثانية من النايلون ونرقة بشكل متساوي بس لا تكون الطبقة رقيقة جدا بهذا الشكل

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00070.jpg


نأخذ العجينة ونرقها على سطح مرشوش بالطحين ( تحتاج كمية من الطحين المرشوش حتى لا تلتصق بالسطح ) بحيث تصبح رقيقة نوعا ما ولكن ليست شفافة


نضع في وسطها الزبدة ونلف عليها باقي العجينة بهذا الشكل ( لا تخافين إذا طلعت شوي الزبدة من الأطراف لأنه يوم بتطوينها بتختفي مع الطبقة الثانية )

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00072.jpg



نطويها على شكل مربع ونلفها بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00073.jpg


http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00076.jpg


http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00074.jpg


http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00077.jpg


نخرجها من الثلاجة ونرقها مرة ثانية ونطويها بنفس الطريقة السابقة ونكرر هذه العملية أربع مرات

كلما زادت عدد مرات الفرد والطي كانت أفضل

أنا عملتها أربع مرات

نرقها في المرة الأخيرة بشكل مستطيل ونقطعها بشكل مثلثات كما في الصورة

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00075.jpg

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00078.jpg

نحشيها بالجبن أو الزعتر أو الكاكاو حسب الرغبة

نصفها في صينية الفرن وندهن الوجه ببياض البيض وندخلها في فرن حار

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00079.jpg


ثم بعد مرور 5 دقائق نخفف الحرارة ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون انظروا كيف صارت


http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00080.jpg


نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وبالعافية عليكم

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00082.jpg

الشكل النهائي للكرواسان

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00084.jpg


أختكم أم خالد

[الباخص]

كفو والله ام خالد شهالزين لاعدمناك
بحق شكله مميز
ياليت منهو في بوظبي يذوقه امممممم :praces:

http://i443.photobucket.com/albums/qq155/6airuae/DSC00084.jpg

لك شكرنا ام خالد
والله نسأل الصحة والعافية يارب لخلودي
عسى ماشر وطمنونا عليه لاهنتو


اخوكم ابوعبدالرحمن

[حمده بنت احمد]

الله الله الله ..
أبداع والله يا ام خالد ماقصرتي يا زين هالحركات
والله شكلها يشهي تسلم يمناج وعليكم بالعافيه يارب
بجرب أن شاء الله الطريقه وعلي وعسى تضبط وياي
بس شمعني بياض البيض مب صفار البيض ؟
والله يشفي لج ولدج ويقومه بالسلامه ان شاء الله
اجر وعافيه أن شاء الله

[الاجودية]

الله يشفي خالد ومايشوف شر
ويعطيك العافيه على الطريقه الحلوه

[متوكلة على الله]

عساج على القوة يا أم حالد


وتسلمين على الترتيب والشرح الوافي ....واضح شغل حريفة ...
تحياتي لك يا الغالية ...والله يشافي لج خالد ويسلمه ربي من كل شر ...ويجعله قرة عين لكم ...اللهم آمين

[أم عبيدان]

ياااااااارب البيت شو السالفة هعهعهعهع
أخيتي أم خالد ماذا تفعلين وماذا تبدعين
من ورانا تسوين وما اطرشين أفا بس أفا
انزين إذا ما ترومين عشان خلودي الله يعافيه
قولي بنطرش اقبال (سواق الوالدة) بس مب
خش ودس الله يهديج صراحة شئ عجيييب
شكلي بجربها هالأيام حنيني زايد للمطبخ خخخ
http://www.s3udy.net/pic/salam_kalam008_files/100.gif

http://www.s3udy.net/pic/salam_kalam008_files/108.gif

[ابوريان]

الله يعطيك العافيه والله يمن على خالد بالشفاء والعافيه

[طير الامارات]

أبو عبدالرحمن

شكرا جزيلاً على الدعوة الحلوة

جزاكم الله خير على المرور

حاضرين وفالكم طيب بنرسل لكم الصحن للشرقية



حمده بنت احمد

نور المكان بوجودج الغالية

تسلمين على دعواتج الحلوة

استخدمت البياض أحس أنه احسن من الصفار ولونه ما يخلي سطح المعجنات غامقة أو بنية مثل الصفار

جربيها وقولي لنا النتيجة


الأجودية

تسلمين ام عبدالله على كلماتك الرقيقة ودعواتك

جزاك الله خير


متوكلة على الله

أهلاً وسهلاً بنت الكويت

نورتي الصفحة ومشكورة على دعواتج وكلماتج الجميلة



أم عبيدان

إن شاء الله فالج طيب أختي بطرش لكم المرة اليايه

تعرفين كنت في إجازة ومن زمان ما دشيت المطبخ

قلنا نجرب ونشوف التجربة

بس ما بننساكم في المرات اليايه



أبو ريان

حياك الله أخي الكريم

شكرا لدعواتك وجزاك الله خير

[صقر البحرين]

الله يعطيك الف عاااافيه دائما وابدا مميزه يا ام خااااالد

[هاوي الحباري]

موضوع مع الصباح يسبب فهوان و وتدودل للحلوج
وقعقعة في البطون ، وبلبعة في الريق

تحياتي لشخصك الكريم

على روعة الإعداد والإبداع المتجدد

سيتم عرض المشروع على الجهات المختصة

وسيخطف المدعو بـ ( إقبال ) ونعقد معه صفقة

ليحرف المسير ويأتينا بالكروسان الخطير

وخل عبيدان وأمه ينتظروووووووووووووووووووووووووون

كل التحية لك

ويدين ما تمسها النار

ونسأل الله العفو والعافية للخالد ووالده

أخوكم الخاطف لإقبال وكل ما يقبل به

نايف

[الغر الحشيم]

يحااافظ عليج

تسلمين على هالكرواسوناااات الصغنونااات ^_^

جريب رمضاان احينه الواحد يتعلم له كم شغلة

يزاجا لله خيرررر

[طير الامارات]

الله يعطيك الف عاااافيه دائما وابدا مميزه يا ام خااااالد

حيا الله بوروان

الله يعافيك أخوي وشكرا على مرورك






موضوع مع الصباح يسبب فهوان و وتدودل للحلوج


وقعقعة في البطون ، وبلبعة في الريق

تحياتي لشخصك الكريم

على روعة الإعداد والإبداع المتجدد

سيتم عرض المشروع على الجهات المختصة

وسيخطف المدعو بـ ( إقبال ) ونعقد معه صفقة

ليحرف المسير ويأتينا بالكروسان الخطير

وخل عبيدان وأمه ينتظروووووووووووووووووووووووووون

كل التحية لك

ويدين ما تمسها النار

ونسأل الله العفو والعافية للخالد ووالده

أخوكم الخاطف لإقبال وكل ما يقبل به


نايف


يا مرحبا هلا والله بإمام الدار العظيم

بدون عقد صفقات ومؤامرات يا زعيم

بنطرش سهمكم فاالكم طيب

أشكركم على مروركم الكريم




يحااافظ عليج



تسلمين على هالكرواسوناااات الصغنونااات ^_^

جريب رمضاان احينه الواحد يتعلم له كم شغلة

يزاجا لله خيرررر





مرحبا مليون بالغر الحشيم

اللع يعافيج ختيه مشكورة على المرور

وبالفعل لازم نتعلم شئ يديد من فترة للثانية

التغيير مطلوب

مشكورة على التواجد الحلو