طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) .

[دهران]

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-615e1ddac3.gif


أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير ......

المتبل وجبة ما تنتفوت خصوصاً إذا قدمناها مع المشوي يالله إني داخلٍ عليك تاكل ما ودك تشبع أبد لين تظهر قاعة البويدة ....

ورى ما نبدأ الشغل المزبوط أحسن من البربرة والقرقرة ؟؟؟

أبشرو وتفضلوا :


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-dceef6142d.jpg


المقـــــــادير :

( باذنجان نوع كبير , مغسول ومقطوع الرأس - فصين ثوم مقشر - خل أبيض - عصير ليمون - زبادي , وللعلم الزبادي اللي في الوصفة هذي ترى ما يكفي لأني حطيت علبتين ونصف بالزبط أثناء الخلط - طحينة سائلة ))


-


الـــطريـــــقــــــة :

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a44d834577.jpg

نجيب الباذنجان ونحطه في صحن ونصب عليه زيت ونقوم بتغطية كامل الثمرة بالزيت عن طريق اليد.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6125923664.jpg

نضعه في صينية تمهيداً لتغطيته بالقصدير ووضعه في الفرن لغرض شويه.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-2e5b0d01c9.jpg

نغطيه بقصدير ونضعه في الفرن على درجة حرارة مرتفعة ( الجزء السفلي ) لمدة 15 دقيقة ثم نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي على الدرجة المتوسطة لمدة 10 دقائق.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d328a430d1.jpg

نطلع الباذنجان بعد إنقضاء المدة وبيكون بهذا الشكل.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6ab027ff95.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7b03167b33.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-c336673531.jpg

نبدأ في تقشير الباذنجان وذلك بإزالة القشرة الخارجية السوداء منه كما في الصور أعلاه.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8b55264bfc.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a7ed5dee6c.jpg

نقوم بتقطيع الباذنجان حتى ينهرس تماماً.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5589b508a8.jpg

هكذا يصبح الباذنجان بعد تقطيعه.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a99b575413.jpg

نضعه في طبق تمهيداً لخلطه بالمكونات والمقادير.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4a2424f752.jpg

نضيف عليه الثوم المبشور.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-de71b794d5.jpg


ثم نضيف الخل الأبيض.


-



http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a192153adb.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e4817c8df4.jpg

ثم نضيف عصير الليمون.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-c4b2122b0e.jpg

ثم نضيف الزبادي.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-55d98fbb6a.jpg

وأخيراً نضيف الطحينة السائلة عليه.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-3d6cdbdc24.jpg

هكذا يكون جاهز للخلط ونحن بالخيار إما أن نخلطه في كاس الخلاط إذا رغبنا في أن يكون المتبل مخلوط إلى درجة عدم تمييز المقادير فيه , وإما نخلطه بالملعقة وأنا أفضل هذه الطريقة لبقاء الطعم فيه.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5d5ce13899.jpg

نبدأ بعملية خلط المكونات .


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ed807917fa.jpg

هكذا يكون جاهز وباقي اللمسات الإضافية فقط.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-9ac64bf705.jpg

نضعه في طبق آخر ونساويه جيداً وحسب الرغبة نصب عليه زيت الزيتون بطريقة دائرية.


-


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7cbb5b1e19.jpg

ثم نزينه بحلقات الليمون الدائرية.


-




http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-de750fa3fe.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a5fdb0cb93.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-585a15001d.jpg


وبكذا نكون جهزنا المتبل ..... ويقم بارداً ....



-


وما ناقص إلا الخبيزات الحارة بس ..... ويا سلام على خبيزات البيت مافيه أحسن منها .....


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-daa60d1c85.jpg





عقبها قرب المشوي يا ولد وخل الرجيم عنك إن كانك مسوي رجيم !!!!!


... دق من نعم الله وقل الحمد لله والشكر لله.

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-49d96fb29d.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-487c76db87.jpg


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-f914983fe9.jpg


وبالهناء والعافية.

[بندر اليحي]

مرحبا بالمعلم


مع اني ماحب المتبل ألا انها تقاطرت .................... يوم شفت الطريقة الدهرانية ولا عندي أي مانع لو عزمتني على حميمات ومتبل يم يم

وش رايك نفتح مطعم ونشتغل طبابيخ فيه

تحياتي

[jawwal13]

يا خوي انت ورا ما تكشت معنا !!؟

تراك يا خي دوختني بطبخاتك العجيبة من الصبيب الين المتبل ..
ودنا والله بشوفك والتعرف على جنابك ..
ولو ما تطبخ بس نبي نتشرف بمعرفتك عن قرب ..

(بس نبي قريص)


اخوك ابو محمد ..

[ام شيخه]

شيفنا العزيز الغائب

دهران

يعطيك العافية على هالمتبل..

وبالفعل المشاوي من غير متبل ومن غير الحمص ( اللي أغوص فيه) ما تنأكل...

[ملك الزاجل]

ابو فارس على كثر أشتياقنا لمواضيعك الجميلة
على كثر محبتنا لك واشتياقنا لشوفتك بالصمان هذه المره
نرجع للمتبل جميل لكن الخبيزات اجمل مع ابريق الشاهي على الجميرات
الله يبارك فيك حبيبنا ابو فارس
الله يوفقكم لكل خير ويحفظكم
أخوكم

[عسل2020]

http://pic.alfrasha.com/data/media/51/212.gif


أنا من حبيبت المتبل


مشكووووووووور

[ابوريان]

ماشاء الله تقرير مميز عن طبخة رائعة

[نبض القلم]

الله عليك اخي الغالي "دهران" ماشاء الله تبارك الله ..انتظر زيارتي القريبة للمتبل قصدي للقصيم :)

[زياد2010]

حيا الله أبو الفوارس

كيفك يا غالي ومشتاقين لك

منوتنا شوفتك في ديرتنا ولكن خيرها في غيرها

يا سلام ع المتبل يا دهران

والله شي وطريقتها روووعة

تسلم ع الوصف والشرح

دائما مبدع

ولي رجاااء خااااص

نبي طلعة ع البحر في الشرقية في الأيام أو الأسابيع القادمة

تقبل احتراااامي وتقديري

[عبدالرحمن التلال]

الشيف دهران

تسلم الأيادي . . على إني ما أحب المتبل . .و أدق بالحمص . .إلا إني شكلي بأخلي أم الشباب تزبطه لنا

عاد يالله . .بيطلع مثل هالشغل


تسلم الأيادي يا غالي

يقولون في طلعة هالخميس الجاي