الشيشبرك ... من مطبخي وبالصور

[طير الامارات]

&&*




http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233397.gif




الشيشبرك




المقادير





العجينة

كوب طحين

ماء

رشة ملح




الحشوة

بصل

لحم مفروم

ملح

بهارات

بقدونس


زيت




الصوص

لبن رائب أو زبادي

ماء

ملح

1 فص ثوم مفروم


بيضة

بقدونس مفروم






الطريقة


نعجن الطحين مع الملح والماء حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة

نتركها جانبا حتى ننتهي من إعداد الحشوة


نقوم بإعداد الحشوة وذلك بتحمير البصل قليلا في الزيت

وعلى نار هادئة نضيف له اللحم المفروم والبهارات

ثم أخيرا البقدونس ويترك على النار حتى ينضج اللحم

نرفعه من على النار ونتركه يبرد

نرق العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين

ونقطعها إلى دوائر صغيرة ( كلما كانت الدوائر صغيرة كانت أفضل واجمل بالشكل )


http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00772.JPG

نحشيها بهذه الطريقة

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC007731.JPG

نغلقها على شكل هلال بهذه الصورة

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00774.JPG


ثم نلصقها من الجانبين مثل الصورة

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00775.JPG

بعد الانتهاء من جميع مقادير العجين

نرصها في الصينية وندخلها الفرن حتى تنشف فقط

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00776.JPG

يعني يجب ان لا يتغير لونها ( يمكن الاستغناء عن هذه المرحلة )


نعد الصوص بخلط الماء والروب والملح والبيضة والثوم معا ووضعهم على النار

( أضفت رشة خفيفة من الكركم حتى يأخذ اللون الأصفر )

نتركه يغلي حتى يصبح سميك القوام

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00778.JPG

نسقط حبات الشيشبرك في خليط الزبادي

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00780.JPG

ونتركه يغلي قليلا وفي الأخير نضع عليه البقدونس المفروم

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00781.JPG

نسكبه في طبق التقديم

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00782.JPG


وهذه الصورة لأول مشاركة

http://alrahhalah.com/vb/gallery/data/500/DSC00784.JPG


بالعافية عليكم ولا تنسونا من الدعاء

[ياأجمل الوقت]

باين عليها لذيذه :)

تصلح في الشتاء



ان شاءالله نتذوقها

شكرا لك على الابداع في وصف الطريقه المدعومه بالصور

جوعتينا هههههههههههههه

[ام شيخه]

ثاني مشاركة مالها نصيب؟!!!!:f:

تسلم ايدج يالغالية

بالفعل الطبخة كانت في مطبخج مب في مطبخ الوالدة الله يحفظها..:u:

رائعة يا أم خالد في الوصف الميسر...

نترقب الجديد

[الباخص]

تسلمين يارائعة الدار ام خالد
طبخ للشبكة ولا احلى عفواً الشيشبرك تبين الجد اول مره اسمع بها بس شكلها اممم
مااروعك دوماً مبدعة
ياليت بس من يذوقها

اخوك ابوعبدالرحمن

[غربة الروح]

الاخت طير الامارات

طبخه رائعه

وهذه اكله حجازيه عندنا

ممكن نضع بدل اللبن كشنة الطمام يعني زي اليدامات او مثل ما تسمونها صالونه

تشكرين

[متوكلة على الله]

الغالية أم خالد


تسلمين على المقادير والطريقة ...ما شاء الله سهلة ..


تدرين أنا كنت أشتريها جاهزة ...بس مع هذه الطريقة من أسهل مايكون ...


مرة ثانية ..

تسلم إيدينج ..


__

[أم عبيدان]

وبعد سويتي شيشبرك ولا طعمتيني منها :ng:

اخت عاقة وعاصية ما تسمع كلام اختها الله يسامحج

يعني لين الحين عليج طبختين لازم اتسوينهم واطرشينهم

عندي البيت وعلى كيفج يا راكب ........ اتحمل ........ :u:

أكملي الفراغ خخخخخخخخخ:f:

[هموسة]

الغالية ام خالد
سلمت يداك والله يعطيك الف عافيه
اطيب التحايا لك

أختك هموسة

[نبض القلم]

طبخة رائعه أختي طير الإمارات ..سلمت يداك .وبارك المولى فيك.

[طير الامارات]

للجميع





يا أجمل الوقت


أم شيخة


الباخص


غربة الروح


متوكلة على الله


أم عبيدان


هموسه


نبض القلم


http://abeermahmoud2006.jeeran.com/535-Jzakom.gif



http://www.uae-up.com/up2/uploads/c2b2860abf.gif

[ابوريان]

الله يعطيك العافيه