دليل مطاعم ومقاهي القاهرة ( موجز )

[دواج]

هذا ليس سرداً لأقاصيص رحلة
ولكنه استعراض سريع لأماكن الطعام والجلسات والسهر
ومع إيجازها .. فلن يكون هذا العرض كامل الحياد
بل سأضمنه بعض رأيي الشخصي في هذه الأماكن

أولاً مصطلحات ومفاهيم :
* ( منيمم تشارج ) يعنى به الحد الأدنى لطلبات الفرد في المكان .. بمعنى إن كان المنيمم 30 جنيه فإنك ستدفع هذا المبلغ سواء شربت كوب شاي .. أو طلبت طلبات توازي هذا المبلغ .
* ( المكان محجوز ) في الغالب معنى هذه العبارة أنك يجب أن تدفع بقشيشاً محترماً لتحصل على طاولة

* ( ممبر شب ) هذا المكان لا يرتاده سوى الأعضاء .. وهي عبارة يخبرك إياها مدير الصالة عندما لا يعجبه شكلك ..

أماكن :

الحسين : سوق .. لكن في باحاته توجد عشرات المقاهي التي يقصدها السياح العرب خصوصاً في الليل .. وتعمل هذه المقاهي طوال أربع وعشرين ساعة .
السرايا : مركب ثابت داخل النيل ... يجتمع فيه كثير من الخليجيين في فصل الصيف .. فيه موسيقى دي جي وهو ضيق جداً .. وربما تكون أسعاره مبالغ فيها ..
سي هورس : مطعم ومقهى على النيل يمتلئ بالخليجيين وفيه بديجي وضجيج عال وعوائل وأطفال .. وفيه قسم آخر هادئ مع وجود فنان ( المطعم يقدم الخمور ) يظهر في كثير من الأفلام
سي جل : قريب من سي هورس وهو هادئ و إضاءته خفيفه .. ملائم لمحبي الهدوء والخصوصية .
صن سيت / فرايديز : مركب ثابت على النيل مقابل الشيراتون .. حتى الصباح .. وفيه عدة أماكن للجلوس .. والطعام .
لوكيشن / سوليدير / بال ماسك .. : في شارع جامعة الدول العربية .. مكان يتجمع فيه الشباب من الجنسين أقل من ثلاثين عاماً وهو مكان غير لائق للمحافظين .. وأجواءه تخفي تحت مظهرها الكثير من الطيش .
العمدة / صن رايز / شقاوة : كوفي شوب متجاورة في شارع الجامعة .. شديدة الازدحام في فصل الصيف وروادها متنوعو الأعمار والاهتمامات لكن ليس لها طابع .
البيت بيتك / ريجينا .. إلخ : أماكن للسهر تسمي نفسها كافي شوب وهي أقرب ما تكون إلى عالم الدسكو وهي غالية جداً ( لا يقل المنيمم فيها عن 400 جنية للفرد .. ويصل إلى 600 جنيه في البيت بيتك ) .
كوست كوفي / سكند كوب / سالانتور : وغيرها من سلاسل الكوفي شوب العالمية في كل شارع من شوارع القاهرة .. وطعامها ومشروباتها نظيفة ومميزة وتقدم خدمة الإنترنت غالباً .

فلفلة : مطعم ومنتزه ( نهاري ) يقع قرب شارع فيصل .. تتجمع فيه العوائل بعد الظهر حتى الغروب .. ويقدم فقرات فنية وغناء ( مكان ساذج وأكل رديء وفوضى أخلاقية )

فرغلي : أشهر محل عصيرات في مصر على الإطلاق .. يقع في شارع جامعة الدول العربية ، والدقي ( خبرني صديق مصري أن قطع المانجو عندما يكون الموسم سيئاً تستبدل بقطع القرع الأصفر المحلى ) <<< على ذمة الراوي !!!

توت إكسبرس : محل للعصير والوجبات السريعة .. لديه عصيرات غريبة جداً .. فلديهم عصير لكل ما يخطر على بالك وما لا يخطر على بالك ابتداءً من المانجو .. وحتى البطيخ .. واللب !!<<< في الدقي

فرحات : مطعم مصري في ميدان لبنان يشتهر بطريقة مميزة في إعداد الحمام المحشي بشكل فريد .
أبو شقرة : مطعم مشويات عادي كل إمكاناته الموقع والشهرة .
أبو رامي : أشهر مطعم مشويات في مصر يقع بالقرب من المدبح .. وقد تصادف بعض المشاهير والفنانين خصوصاً في آخر الليل .. علماً أن الطاولات مصفوفة في الشارع ومكانه غير نظيف بعض الشيء
الجحش : أشهر مطعم للفول في مصر << ستفاجأ أنه دكان متواضع وغير نظيف لكن له مكانة خاصة عند المصريين مهما كانت طبقتهم الاجتماعية ( على لوحة المحل رسم كبير لحمار )
قدورة : مطعم أسماك متميز في شارع جامعة الدول العربية لكن عليك أن تختار الأسماك بنفسك .. ثم تصعد وتجلس في انتظارها مشوية أو مقلية حسب رغبتك ( لديهم شوربة بحرية رائعة )
وجبات سريعة : كل العلامات التجارية لمطاعم الوجبات السريعة موجودة .. لكن هناك علامات مصرية منها (كوك دور ) وهو مميز ... و ( مؤمن ) أنا لا أحبه فقد مرضت بعد أن أكلت منه .. و ( وصاية ) مميز أيضاً
البرج : في مدينة نصر .. وهو مطعم أكلات بحرية ضخم جداً جداً .. ونظيف .. وأكله مميز .. يقدمون أساليب محترفة في طبخ السمك وإعداده ..

وللحديث بقية ...[/FONT][/SIZE]

[Flamingoo]

بانتظار البقيه

لك من التحيه

[عصا الترحال]

دواج
تقرير مميز من خبير
والله المستعان على الضياع والخمور
وننتظر بقية الوصايا
شكرا لك وبارك الله فيك وجزاك الله خيرا
وآمل تقبل مروري
ولك مني فائق الود

[سفير الوطن]

ننتظر البقه
اخي دواج
طرح مميز جزاك الله خير

[سندبـاد]

تقرير رائع

مع السلبيات والايجابيات

بأنتظار جديدك

[famas]

ما شاء الله دوما مبدع اخي

[بنت الكويت]

دواج
تقرير مميز




http://www.noor22o.com/vb/uploaded/48338_1155901628.jpg


http://abeermahmoud.jeeran.com/330-Thanks.gif

[دواج]

مطاعم ومقاهي القاهرة : ( الجزء الثاني )

(( دائماً حاول أن تلقي نظرة على المكان قبل أن تقرر الجلوس في مكان ما في القاهرة .. هذه النظرة ستعبر لك عن المكان ونوعية مرتاديه .. ومستوى النظافة .. )):praces:

مواصفات المكان ( معظم الأماكن على النيل تقدم المشروبات الكحولية فتأكد قبل أن تجلس إن كان هذا يضايقك .. وهناك علامة بسيطة حيث إن المكان المصنف سياحياً _ ستجد نجوم تحديد المستوى على الباب _ هو في الغالب يقدم المشروبات الكحولية ..

شارع الهرم : كل كوفي شوب .. وكل مسرح منوعات .. وكل مطعم .. هو مكان للشبهة وربما ( مكان للأعمال المنافية للآداب .. حسب تعبير الصحف المصرية )). و في مثل هذه الأماكن ستخرج وقد خسرت أربعة أشياء على الأقل:
مالك ....... ودينك .......... وأخلاقك ............. وعقلك ..:ng::ng::ng::ng:
( بالطبع هناك استثناءات .. لكن هذا الغالب )

خريستو : مطعم يقدم الأسماك الطازجة ويتمتع بإطلالة مباشرة على الأهرام .. وأساليب الطبخ مقتبسة من المطبخ اليوناني .. والطعام فيه لذيذ جداً ( صاحبه الأصلي يوناني اسمه خريستو ) :good:

التابعي : مطعم مصري شعبي يقدم الفول والطعمية ( وكل ما يمكن أن يؤكل على الفطور ) وهو ممتاز ويرتاده الخليجيون بكثرة .. ( لا ينصح به إن كان بصحبتك عائلة بين الساعة السابعة والعاشرة صباحاً فهو يمتلئ بهواة السهر والشرب ) ( فرع جامعة الدول العربية .. أما فروعه الأخرى فهي أكثر هدوءاً )


المراكب المتحركة : ( الفرعونية .. ماركيز ...إلخ ) وهناك غيرها لكن هذه الأفضل والثانية تتحرك من فندق جراند حياة .. وهي عبارة عن رحلة نيلية على متن باخرة تدفع فيها مبلغاً مقطوعاً للشخص يتراوح بين (120- 200) جنيه ، شاملة بوفيه العشاء أو الغداء .. وتأخذك في رحلة مدتها ساعتين .. ويقدمون برنامجاً فنياً منوعاً .
وهي مميزة جداً خصوصاً في فترة المساء حيث بإمكانك أن تكتشف القاهرة من خلال النيل بشكل مميز . :ang:

جلسات الفنادق : في كل فندق أكثر من مكان للقهوة والطعام .. وربما أكثرها شهرة بالنسبة للخليجيين ( كافي هلتون رمسيس ) .. وحديقة الشاي المفتوحة في الماريوت .. وكافي شوب الفور سيزن مول ( لا أنصح بها فهي فوضى )
( كثيرون من محبي الهدوء يتناولون إفطارهم في البوفيه المفتوح لسوفوتيل الجزيرة .. أو الحديقة الخارجية لفندق جراند حياة حيث بإمكانك الحصول على الخبز الطازج وتناول الإفطار أثناء مشاهدة المراكب النيلية في ساعات الصباح الأولى )


الحرافيش : مقهى ممتاز للجلوس .. ومحترم جداً رواده في منتصف العمر .. وطرازه جميل (في أول شارع فيصل )

فرحه : مقهى في شارع الهرم ( بجوار السجل المدني ) صاحبه كان يعمل في السعودية .. بإمكانك هناك أن تطلب دلة القهوة والتمر وتجلس على جلسة السدو ..

............................................ يتبع .................................................. ..............

[أبوسليمان الحكيم]

مرحبا بحبيبنا دواج

موضوع جميل ورائع
واذا سمحت لي أشارك معك :
* بالنسبة لمطعم فرحات فالأفضل الفرع اللي في الحسين فوجبة الحمام هناك مميزة جداً .
* مطعم مؤمن من المطاعم النظيفة والجميلة جداً (لكن في القاهرة كل شي ممكن ).
* بالنسبة للمشويات فأفضلهم على الإطلاق مشويات الرفاعي بالسيدة زينب ، فعند دخولك المطعم تجد صور المشاهير في كل مكان ومن ضمنهم ( الشيخ الشعراوي رحمه الله ، عمرو موسى ، أحمد زويل ، وبعض الوزراء والكثير من الفنانيين والفنانات يلتقطون الصور مع صاحب المطعم )
* طريقتهم بالمنيمم تشارج مزعجة جداً.
* بالنسبة لسندوتشات الفول والطعمية أفضل من يقدمها مطعم نعمة في الدقي وليس له أي فرع آخر .

الله يسعدك ،،،

[طير الامارات]

شكرا اخوي دواج

موضوع مفيد لمرتادي أم الدنيا

بالنسبة لي زرت مصر أكثر من مرة

ما جربت غير طعمية مطعم نعمة

ومطعم قدورة في الاسكندرية أكله بصراحة نظيف ولذيذ

[الباخص]

مبدع اخوي دواج في هالموضوع الجميل

@@@%

لاحرمك الله الاجر والمثوبة عليه
وعسى الله يسهل ونشوف ام الدنيا قريباً :wink:
اما الموضوع

%%%^

%%%&

:good: :good: :good:

اخوك المحب

[Flamingoo]

تقرير كافي ووافي يا غالي

تحياتي لك

[رويم]

حاجة تفرح يا عم

[ابوريان]

ماشاء الله تقرير رائع

[ابونوره]

اهلين شباب وصبايا
فيه مكان بالقاهرة اسمه المقطم (المؤطم) اطلاله حلوة يقدم الشاي وفي الطريق يوجد قلعة صلاح الدين تستحق الزيارة
طبعا القلعة تروح لها بالعصر وقبل الغروب تطلع للمؤطم
وفيه المتحف الوطني مكان يستحق الزيارة يكفي تشوف جثة فرعون وغيره من الجثث المحنطه

[حور الجنة]

http://www.fr7.com/more/q8yat/b-29.gif

أخيرا البحر ضحك للسيد أحمد عبد الجواد قرر أن يحول العطارة إلى مطعم للذوق المصري،

بضاعة لم يتلفها الهوى،

قصة جديدة بقلم طاهي مصري أصيل إستأذن العم نجيب محفوظ ، واختصر كل طعامة الثلاثية في سلسلة مطاعم قصر الشوق ،

وهي أول رواية عن المطبخ المصري ،

بكل مراحل مشوياته ، وشجن محشياته ، ونغم طرشياته ،

كل حواديت البط البلدي موجودة ، وكل حوارات الحمام مرصوده ، ماذا قال الزبيب ؟ وما رأي الفريك ؟

والفتة الفتة ياقطر الندى، في قصر الشوق نفخر بآصالة المطبخ المصري ومطرح ما يسري يمري ..

-----------------------------------


إذا كنت تحب تروح مطعم وتحس وكإنك في خان الخليلي وشارع المعز لدين الله الفاطمي

مع أشيك ديكورات الثرات والفلكور المصري الأصيل

مع أشهى وألذ الأكلات المصرية المتنوعة ... فيجب عليك التوجه فورا لتناول وجهة غداء شهية في مطعم قصر الشوق

قلب في صفحات رغباتك وادخل إلى الحكاية فكلماتنا طعم ونكهة

وإليكم فيديو من المكان ... قمة في الشياكة والعراقة المصرية

YouTube - &#x202b;ظ…ط·ط¹ظ… ظ‚طµط± ط§ظ„ط´ظˆظ‚ ط§ظ„ط¢ظ† ظپظٹ 6 ط£ظƒطھظˆط¨ط±&#x202c;&lrm; (http://www.youtube.com/watch?v=fYuUlPy2Afw)



قائمة الطعام

المقبلات الباردة

سلطة بلدي
خضروات طازجة مع البصل على طريقة قصر الشوق

سلطة زبادي
زبادي بالخيار والثوم والزعتر

باذنجان مقلي
باذنجان رومي بطشة الخل والثوم والكمون

سلطة طحينة
طحينة مخفوقة مع زيت الزيتون والشطة الحلوة

جبنة قديمة
جبنة قديمة مهروسة مع الطماطم والطحينة

بابا غنوج
خليط من الباذنجان المشوي بالطحينة والخضروات

سلطة جرجير
ورق الجرجير الطازج بزيت الزيتون والليمون

جبنة قريش
جبنة قريش مهروسة مع الكمون وزيت الزيتون

طــرشـي
تشكيلة من المخللات

المقبلات الساخنة

كبدة دجاج
محمرة في صلصة الليمون بالكسبرة

سمبوسة
عجينة السمبوسة محشية باللحم أو الجبن أو السبانخ ومقلية

كبيبــة
كرات من اللحم بالصنوبر والنعناع وطعم القرفة

ممبــار
ممبار بتلو محشي أرز بصلصة الطماطم والأعشاب الطازجة

طعمية
أقراص من الفول المجروش والخضروات مرشوشة بالسمسم

مينى حواوشي
خبز فلاحي محشي لحم ضاني والفلفل الحريف مع البهارات

مــزاليكيــا
تشكيلة من قطع القلوب والكلاوي والكبد بنكهة اللية الضاني


الشوربة

شوربة عدس
تقدم مع قطع الخبز المحمص بالزبدة والثوم

شوربة دجاج
بهريز الدجاج بالخضار أو الشعرية أو لسان العصفور

شوربة قصر الشوق
شوربة عكاوي باللحم وطعم الزعفران

شوربة كوارع
خلاصة الكوارع مع البصل القويرما

مشويات الثلاثية

كباب وكفتة ضاني

كباب بتلـو

ريش ضاني

ريش بتلو

كبدة بتلو

حمام مشوي

مشويات مشكلة
مكونة من ( كباب ضاني أو بتلو - كبدة بتلو - ريش ضاني أو بتلو –
كفتة - حمامة مشوية)

(جميع المشويات على الفحم يقدم معها خضروات مشوية أو أرز أبيض)

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif


الطــواجـــن

طاجن اللحم البتلو
طاجن لحم بتلو مع دوائر البصل والفلفل في صلصة الطماطم والمستكة

طاجن اللحم الضانى
تشكيلة من الخضروات مع اللحم الضاني في الفرن

ملوخية ياسين
ملوخية خضراء بطشة الثوم والشهأة بالأرانب أو الدجاج

طاجن البامية
بامية طازجة مقمعة مطبوخة مع اللحم في الطاجن

فـــتـــــة العوامـــة
فتة على الطريقة المصرية يقدم عليها الموزة الضاني أو الكوارع

طاجن المسقعة باللحم المفروم
مسقعة الباذنجان مع اللحم المفروم مغطى بصلصة الطماطم في الفرن الفلاحي

محشي بين القصرين
محشي ورق عنب مطهو مع الريش الضاني

فـول مفزأ
خليط من الفول المجروش والأرز واللحم مسوى في صلصة الطماطم بالثوم

دجاج قصر الشوق
نصف دجاجة مخلية ومحشية بالخضار والفستق الأخضر مسواه في الفرن

طاجن فواكه البحر
جمبري وسبيط بنكهة الأعشاب مكمور في الصلصة الحريفة

سمك صيادية
سمك فيليه في صلصة الطماطم الحريفة

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif

ركن سى السيد

كفتة جليلة

كفتة بالأرز والأعشاب مقلية ومطبوخة في الصلصة الحامية

بــــط الست أمينـة

بط محمر في الفرن مع الكسكسي وصلصة الطماطم بالثــــوم

حمام سلطانة

حمام محشي أرز أو فريك ومحمر بالزبدة

كشك طازج

خليط من الزبادي والكريمة الساخنة يقدم مع صدور الدجاج وصلصة طماطم بالخل والثوم

فطير سي السيد

فطير مشلتت على طريقة الست أمينة مع العسل والجبنة القديـمة

كشري

يقدم مع التقلية والحمص وصلصة الخل والثوم

أرز معمر

أرز باللبن والقشطة في الفرن على طريقة جدتي

أرز أبيض

أرز بالزعفران والكلاوي

أرز بالشعرية

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif

وجبات الأطفال

شيش طاووك

وراك دجاج محمرة

كفتة مشوية

دجاج ناجتس

جميع وجبات الأطفال تقدم مع البطاطس المحمرة

قائمة المشروبات والحلو

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif

مياه معدنية كبيرة 1.5 لتر
مياه معدنية صغيرة 0.75 لتر
مشروبات غازية
ريد بول
بيرل
فيروز

عصائر طازجة

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif

قصر الشوق شامبان
مكعبات من التفاح والبرتقال مع أوراق النعناع الأخضر بالإضافة إلى عصير التفاح و مياة البيرية النوارة

صن شاين
سفن أب مع عصير اليمون وشربات الرمان

بيرية ... وليست بيرا "حتى لا يفهم الكلام في الاتجاه الغير صحيح"

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif

ايس كريم ميلك تشك

ايس كريم مع اللبن مغطاه بالشيكولاته البودرة

فرش بريز

مشروب عصير الليمون مع شراب النعناع تعلوها رشفة من الصودا


مشروبات ساخنه

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif

شاي

شاي بنكهات مختلفة

قهوة تركي

نسكافية

شيكولاته ساخنة


حلويات شرقية

http://www.fr7.com/more/q8yat/q8yat_148.gif

بلح قصر الشوق

بلح محشي بعجينة اللوز يقدم ساخن

أم علي

رقائق بعجينة الزبدة مع المكسرات والقشطة

قرع عسلي

طاجن من القرع المحلي بالسكر وصلصة الباشميل

أرز باللبن

أرز باللبن مطهو في اللبن والزعفران

كسكسي بالسكر

كسكسي بالسكر والزبيب يقدم مع الحليب

بسبوسة ساخنه

كنافة بالمكسرات

أيس كريم

المصدر: مطعم قصر الشوق (http://www.flickr.com/photos/52234355*N07/show/)



عنوان مطعم قصر الشوق (http://www.flickr.com/photos/52234355*N07/4818083318/)

[منىمحمود]

السلام عليكم ورحمة الله
ارزاق الكوثر شركة مصرية تعمل فى مجال الأغذيه والمشروبات أنشأت فى القاهرة بمنطقة المعادى سنة 1996 تحديداً فى المعادى جراند مول ؛ لها سبعة مطاعم يتوزعون كالتالي فرعين في جراند مول المعادي وخمسة فروع في المناطق التالية مدينة نصر و6أكتوبر وجامعة حلوان والمنيل وأحدث فروعه في الهرم ؛ وذلك ما جعله أكبر مطاعم فول وطعمية (http://www.arzak-alqawther.com/restaurants-foul-and-falafel.html)

[منىمحمود]

السلام عليكم ورحمة الله
ارزاق الكوثر شركة مصرية تعمل فى مجال الأغذيه والمشروبات أنشأت فى القاهرة بمنطقة المعادى سنة 1996 تحديداً فى المعادى جراند مول ؛ لها سبعة مطاعم يتوزعون كالتالي فرعين في جراند مول المعادي وخمسة فروع في المناطق التالية مدينة نصر و6أكتوبر وجامعة حلوان والمنيل وأحدث فروعه في الهرم ؛ وذلك ما جعله أكبر مطاعم فول وطعمية (http://www.arzak-alqawther.com/restaurants-foul-and-falafel.html)