أم عبيدان
09-07-2008, 12:25 PM
^^*
أعزائي أعضاء الرحالة الكرام
حبيت أقدم لكم أول طبق في مطبخ الرحالة من إيد الغالية العزيزة ( أم عبيدان)اللي هي :grl:
وما بطول عليكم أكيد حب الفضول يخليكم تقرون الكلام بسرعة بنبدأ على طول في المقادير :v:
بسم الله ( هذي صورة المقادير اللي استخدمتها )http://up.stop55.com/upfiles/5RP91248.jpg
أولاً : 2 كوب طحين جميع الاستعمالات أو رقم 1 ( طحين = دقيق ) + 2 م ك باكنج باودر + 2/1 م ص ملح + 4/3 ك سكر ناعم الحبيبات (مب مطحون) + 100 جرام زبدة + 3 بيضات + م ص فانيليا + 2/1 ك حليب فرش ( أنا استعملت المراعي) + 2 م ط ك كاكاو بودرة .
ملاحظة أنا مختصرة الكلام ( م ك = ملعقة كبيرة)(م ص= ملعقة صغيرة)(ك=كوب) وأكيد بعض الاخوات يعرفون هالاختصار
وبالنسبة للكوب الاستيل للمواد الجافة والكوب الكبير الأبيض للمواد السائلة (هذي نصيحة وطريقة الأخت منال العالم بس بتطبيقينسيت أحط الصورة بس ركزوا في الصورة مالت المقادير )
يله نجي للطريقة :
أول شي جهزو صينية الخبز وامسحو اطرافها بالزيت أو الزبدة وبعدين نرشها بالطحين وفي الاسفل نحط ورق مشمع مثل الصورة
http://up.stop55.com/upfiles/mL691944.jpg
وبعدها نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونبدا ننخل المواد الجافة مع بعض ونخليهم على جنب
ناخذ الزبدة اللينة والسكر ونخلطهم مع بعض لين تصير العجينة هشة مثل جيه
http://up.stop55.com/upfiles/5iE92227.jpg
ومن بعدها نبدا نضيف البيض بيضة بيضة كل ما نضيف وحدة نخلطها لين تختفي ونحط الثانية وهكذا
http://up.stop55.com/upfiles/r2V92480.jpg
ونبدأ نضيف الفانيليا وبعدها نضيف الطحين والحليب بالتدريج لين تتكون عندنا الخلطة
http://up.stop55.com/upfiles/CBj93776.jpg
نفصل الخليط إلى نصين نص نحط عليه الكاكاو البودرة والثاني نخليه أبيض ( ممكن تحطون ألوان الطعان إذا حابين يطلع وايد حلو ) وهذي الصور
http://up.stop55.com/upfiles/2ZA93920.jpg
وهذا الخليط البني
http://up.stop55.com/upfiles/Ena94020.jpg
ونبدأ نصب الخليط في الصينية بشكل طبقات كل مرة لون لين نخلص الخلطة كلها وندخلها الفرن
http://up.stop55.com/upfiles/kVD94130.jpg
http://up.stop55.com/upfiles/vLM94439.jpg
وبعد ما تنضج نطلعها وتصير بهذا الشكل
http://up.stop55.com/upfiles/EJw94579.jpg
نخليها تبرد وبعدها نقلبها طبعاً انا استعملت صينية على شكل ( وردة) ثم نزيل الورق المشمع مثل هذي الصورة
http://up.stop55.com/upfiles/0Nv94935.jpg
وبعدها نزين كيكتنا بهالطريقة ( وطبعاً كل حد وذوقه ) أنا حطيت 1 ك سكر مطحون + 2 م ط حليب سائل وصبيته عليها بهذا الشكل
http://up.stop55.com/upfiles/jPX95209.jpg
وأخيراً جهزوا صحونكم وبالعافية علينا كلنا واتمنى الطبق ينال رضاكم وذوقكم وانتظروا القادم
( تحياتي لكم : أم الدكتور عبدالله ) :gh2:
أعزائي أعضاء الرحالة الكرام
حبيت أقدم لكم أول طبق في مطبخ الرحالة من إيد الغالية العزيزة ( أم عبيدان)اللي هي :grl:
وما بطول عليكم أكيد حب الفضول يخليكم تقرون الكلام بسرعة بنبدأ على طول في المقادير :v:
بسم الله ( هذي صورة المقادير اللي استخدمتها )http://up.stop55.com/upfiles/5RP91248.jpg
أولاً : 2 كوب طحين جميع الاستعمالات أو رقم 1 ( طحين = دقيق ) + 2 م ك باكنج باودر + 2/1 م ص ملح + 4/3 ك سكر ناعم الحبيبات (مب مطحون) + 100 جرام زبدة + 3 بيضات + م ص فانيليا + 2/1 ك حليب فرش ( أنا استعملت المراعي) + 2 م ط ك كاكاو بودرة .
ملاحظة أنا مختصرة الكلام ( م ك = ملعقة كبيرة)(م ص= ملعقة صغيرة)(ك=كوب) وأكيد بعض الاخوات يعرفون هالاختصار
وبالنسبة للكوب الاستيل للمواد الجافة والكوب الكبير الأبيض للمواد السائلة (هذي نصيحة وطريقة الأخت منال العالم بس بتطبيقينسيت أحط الصورة بس ركزوا في الصورة مالت المقادير )
يله نجي للطريقة :
أول شي جهزو صينية الخبز وامسحو اطرافها بالزيت أو الزبدة وبعدين نرشها بالطحين وفي الاسفل نحط ورق مشمع مثل الصورة
http://up.stop55.com/upfiles/mL691944.jpg
وبعدها نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونبدا ننخل المواد الجافة مع بعض ونخليهم على جنب
ناخذ الزبدة اللينة والسكر ونخلطهم مع بعض لين تصير العجينة هشة مثل جيه
http://up.stop55.com/upfiles/5iE92227.jpg
ومن بعدها نبدا نضيف البيض بيضة بيضة كل ما نضيف وحدة نخلطها لين تختفي ونحط الثانية وهكذا
http://up.stop55.com/upfiles/r2V92480.jpg
ونبدأ نضيف الفانيليا وبعدها نضيف الطحين والحليب بالتدريج لين تتكون عندنا الخلطة
http://up.stop55.com/upfiles/CBj93776.jpg
نفصل الخليط إلى نصين نص نحط عليه الكاكاو البودرة والثاني نخليه أبيض ( ممكن تحطون ألوان الطعان إذا حابين يطلع وايد حلو ) وهذي الصور
http://up.stop55.com/upfiles/2ZA93920.jpg
وهذا الخليط البني
http://up.stop55.com/upfiles/Ena94020.jpg
ونبدأ نصب الخليط في الصينية بشكل طبقات كل مرة لون لين نخلص الخلطة كلها وندخلها الفرن
http://up.stop55.com/upfiles/kVD94130.jpg
http://up.stop55.com/upfiles/vLM94439.jpg
وبعد ما تنضج نطلعها وتصير بهذا الشكل
http://up.stop55.com/upfiles/EJw94579.jpg
نخليها تبرد وبعدها نقلبها طبعاً انا استعملت صينية على شكل ( وردة) ثم نزيل الورق المشمع مثل هذي الصورة
http://up.stop55.com/upfiles/0Nv94935.jpg
وبعدها نزين كيكتنا بهالطريقة ( وطبعاً كل حد وذوقه ) أنا حطيت 1 ك سكر مطحون + 2 م ط حليب سائل وصبيته عليها بهذا الشكل
http://up.stop55.com/upfiles/jPX95209.jpg
وأخيراً جهزوا صحونكم وبالعافية علينا كلنا واتمنى الطبق ينال رضاكم وذوقكم وانتظروا القادم
( تحياتي لكم : أم الدكتور عبدالله ) :gh2: